• বিদেশ ডেস্ক
  • ১৬ অক্টোবর ২০১৯ ২১:২০:৫৪
  • ১৬ অক্টোবর ২০১৯ ২১:২০:৫৪
অন্যকে জানাতে পারেন: Facebook Twitter Google+ LinkedIn Save to Facebook প্রিন্ট করুন

শিশুদের জন্য ‘ইনস্ট্যান্ট নুডলস’ অত্যন্ত ক্ষতিকর

ছবি : সংগৃহীত

শিশুদের জন্য ইনস্ট্যান্ট নুডলস অত্যন্ত ক্ষতিকর বলে জানিয়েছেন গবেষকরা। এতে এমন এক উপাদান আছে যা সময় বাঁচায় এবং তাৎক্ষণিকভাবে ক্ষুধা নিবারণ করে। কিন্তু এই খাবার বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।

সম্প্রতি ইউনিসেফের এক প্রতিবেদনে এমন তথ্যই উঠে এসেছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, এশিয়ার দেশগুলো অর্থনীতির দিক দিয়ে উন্নতির পাশাপাশি চাকরিজীবী বাবা-মা’র সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে। তারা তাদের ছেলে মেয়েদের সচেতনতার জন্য পর্যাপ্ত সময় পাচ্ছে না। এ জন্য অনেক মা সন্তানের মুখে ইন্সট্যান্ট নুডলস তুলে দেন।

জানা গেছে, এশিয়ার ফিলিপিন্স, ইন্দোনেশিয়া ও মালয়েশিয়ায় ৪০ শতাংশের মতো বাচ্চাকে খাবারের জন্য ‘ইনস্ট্যান্ট নুডলস’ দিচ্ছে মা। যা বাচ্চাদের খাদ্য ঘাটতি তো পূরণ করছেই না বরং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি হচ্ছে।

রিপোর্টে আরো বলা হয়েছে, ৪০ শতাংশের মধ্যে বেশিরভাগ শিশুর বয়স ৫ বছর এবং বিশ্বের প্রায় এক তৃতীয়াংশ শিশুকে এই নুডলস খাওয়ানো হয়।

ইন্দোনেশিয়ার পাবলিক হেলথ বিশেষজ্ঞ হাসবুল্লাহ বলেন, ইনস্ট্যান্ট নুডলসের প্রধান উপাদানগুলো হলো আটা-ময়দা, পাম তেল ও লবণ। এছাড়া এতে স্বাদের জন্য দেওয়া হয় লবণ, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি বা ই৬২১), সিজনিং ও চিনি। এখানে কোনো পুষ্টি উপাদান, প্রোটিন এমনকি অন্য কোনো ভিটামিন থাকে না।

স্বাদ বাড়ানোর জন্য মূলত এ ধরনের উপাদান ব্যবহৃত হয়। এ উপাদান দেহের হরমোনের ভারসাম্যে ব্যাঘাত ঘটায় এবং মস্তিষ্কে বিরুপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।

অনেক ইনস্ট্যান্ট নুডলসে এমএসজি না থাকলেও তাতে থাকে ই৬৩১ নামে আরেকটি উপাদান। এটিও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর বলে জানান বিশেষজ্ঞরা।

ইউনিসেফ এশিয়া নিউট্রিনিস্ট বিশেষজ্ঞ বলেন, আমাদের আধুনিক জীবন যাত্রায় খুব সহজ এবং ঝটপট তৈরি করা উপাদান এই নুডুলস। এমনকি এটা দামেও তুলনামূলক কম। কিন্তু এখানে প্রোটিন এবং আয়রণের পরিমাণ নেই বললেই চলে, যা স্বাস্থ্য ঝুঁকির অন্তরায়।

২০১৮ সালের এক হিসাবে দেখা যায়, চীনে ১২ দশমিক ৫ বিলিয়ন মানুষ ‘ইনস্ট্যান্ট নুডলস’ খেয়ে থাকে যেখানে ভারত এবং জাপান মিলে এই পরিমাণ মানুষ ‘ইনস্ট্যান্ট নুডলসের’ ভোক্তা

আপনার মন্তব্য

বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন
Page rendered in: 0.0228 seconds.