• বিদেশ ডেস্ক
  • ০১ আগস্ট ২০১৯ ১১:৫১:৩৪
  • ০১ আগস্ট ২০১৯ ১১:৫৪:৪১
অন্যকে জানাতে পারেন: Facebook Twitter Google+ LinkedIn Save to Facebook প্রিন্ট করুন

মাটির বিস্কুট তাদের ক্ষুধা মেটায়

ছবি : সংগৃহীত

ক্ষুধার তাড়নায় মানুষ ডাস্টবিন থেকে খাবার তুলে খাওয়ার দৃশ্য আমাদের কাছে নতুন নয়। যা নিয়ে নান রকমের আলোচনা-সমালোচনা হয়। অনেকই আবার এগিয়ে আসেন এই অসহায় মানুষ গুলোর পাশে মানবিক জায়গা থেকে। কিন্তু কখনো কি শুনেছেন বা দেখেন ক্ষুধার জ্বালায় মানুষকে মাটি খেতে?   

তেমনি একটি মধ্য আমেরিকার দেশ হলো হাইতি। এখানকার সাধারণ মানুষদের মুখে তিন বেল ঠিক মতো খাবার জুটে না, তাই দেশেটিত উল্লেখসংখ্যক মানুষ মাটির তৈরি বিস্কুট খেয়ে তাদের ক্ষুধা মেটায়। জাতিসংঘের সহযোগী সংস্থা বিশ্ব খাদ্য কর্মসুচি এক প্রতিবেদনে এমন তথ্য উঠে আসে।

হাইতির অর্থনৈতিক অবস্থা খুবেই শোচনীয়। দেশটির অধিকাংশ মানুষ দিনে ২ ডলারের কম আয় দিয়ে জীবন চালায়। যা দিয়ে তাদের ভরপেট খাওয়াই হয় না। তাই মাটির বিস্কুট সেখানে একটি বহুল প্রচলিত খাবার। যদিও চিকিৎসকরা সতর্ক করেছেন, এসব বিস্কুট খাওয়ার কারণে সেখানকার মানুষের অপুষ্টিজনিত রোগ হচ্ছে।

কে শোনে কার কথা? জীবন এখানে নিষ্ঠুর, নির্মম। ক্ষুধা পেটে পূর্ণিমার চাঁদকেও নাকি ঝলসানো রুটি মনে হয়, আর এ তো বিস্কুট।

মাটির এই বিস্কুট বানানোরও কিছু নিয়ম বা পদ্ধতি আছে। প্রথমে মাটিকে পানি দিয়ে নরম করে তাতে লবণ মেশানো হয়। পরে খামি বানানো হয়। সেটি হালকা ভেজিটেবল ওয়েল মাখিয়ে রোদে শুকানো হয়। শুকিয়ে শক্ত হয়ে গেলে সেই মাটির বিস্কুটই পরম তৃপ্তি নিয়ে খায় সব বয়সী মানুষ।

বাংলা/এনএস

সংশ্লিষ্ট বিষয়

মাটির বিস্কুট হাইতি

আপনার মন্তব্য

বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন
Page rendered in: 0.0200 seconds.