• ফিচার ডেস্ক
  • ১১ মার্চ ২০১৭ ১২:০৯:৪৯
  • ১১ মার্চ ২০১৭ ১২:০৯:৪৯
অন্যকে জানাতে পারেন: Facebook Twitter Google+ LinkedIn Save to Facebook প্রিন্ট করুন

কৃত্রিম চিনির ক্ষতিকর ৬ প্রভাব

ছবি: ইন্টারনেট

চিনি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। সেটা প্রাকৃতিক কিংবা কৃত্রিম হোক ! এমনটিই জানাচ্ছেন গবেষকরা। জেনে নিন কৃত্রিম চিনির কয়েকটি ক্ষতিকর দিক-

১. ওজন বাড়ায়
কৃত্রিম সুইটেইনার বানানোই হয়েছে কম ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি খাওয়ার সুযোগ করে দিতে। কিন্তু বহু গবেষণায় প্রমাণ মিলেছে, এই খাদ্যপণ্যটি উল্টো ওজন বাড়ায়। যারা এসব মিষ্টি খায় তাদের ওজন বাড়ার ঝুঁকি ৪৭ শতাংশ বেড়ে যায়।

২. চিনি খাওয়ার নেশা বাড়ে
সুকরালোজ সাধারণ চিনির চেয়ে ৬০০ গুণ বেশি মিষ্টি। কিন্তু এই কৃত্রিম মিষ্টি মস্তিষ্কের ‘তৃপ্তির অনুভূতি’ সৃষ্টিকারী অংশে প্রভাব ফেলতে পারে না। হার্ভার্ড টি এইচ চ্যান স্কুল অব পাবলিক হেলথের পুষ্টিবিজ্ঞানী বাসন্তি মালিক জানান, একমাত্র চিনিই পারে মস্তিষ্কের তৃপ্তিদায়ক অংশকে প্রভাবিত করতে, কৃত্রিম মিষ্টি পারে না। ফলে কৃত্রিম চিনি কিংবা মিষ্টি মানুষের চিনি খাওয়ার প্রবণতা বাড়িয়ে দেয়। 

৩. অন্যান্য মিষ্টি পানসে লাগে
যেকোনো মিষ্টি খাবারের স্বাদ নাটকীয়ভাবে বাড়িয়ে দেয় স্যাকারিন বা সুকরালোজ। কারণ কৃত্রিম চিনি অনেক বেশি মিষ্টি। এ মিষ্টি খেলে অন্যান্য খাবারের স্বাদ পুরোপুরি বোঝা যায় না। যেমন—স্যাকারিন খাওয়ার পর আপেল মোটেও মিষ্টি মনে হবে না। 

৪. রক্তের গ্লুকোজে মিশে যায়
স্যাকারিন, সুকরালোজ এবং অ্যাসপারটেমে অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কার্যক্রমে বাধা সৃষ্টি করে। এতে হজমের প্রক্রিয়া প্রভাবিত হওয়ায় রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। আর এ সমস্যা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। 

৫. পাকস্থলির সমস্যা
কৃত্রিম চিনিতে তৈরি খাবার খাওয়ার পর অনেকেই অস্থির বোধ করে। অনেকের অভিযোগ, এটি খাওয়ার পর উদরাময় দেখা দেয়। আবার অনেকের বমির ভাব আসে। ‘দ্য স্মল চেঞ্জ ডায়েট’ বইয়ের লেখক কেরি গানস বলেন, এসব ঘটে সুগার অ্যালকোহলের কারণে। কৃত্রিম মিষ্টিতে এর উপস্থিতি থাকতে পারে।

৬. ক্ষুধা বাড়াতে পারে
‘ইয়েল জার্নাল অব বায়োলজি অ্যান্ড মেডিসিন’-এ প্রকাশিত এক গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে, কৃত্রিম মিষ্টিজাতীয় পদার্থ ক্ষুধা বাড়িয়ে দেয়। নিম্নমাত্রার ক্যালোরি হিসেবে ব্যবহৃত এসব মিষ্টিজাতীয় পণ্য দেহের শক্তির সঙ্গে মিলে কাজ করে। সুইটেইনার থেকে প্রয়োজনীয় ক্যালোরি দেহ পায় না। তখন দেহ আরো খাবার চায়।

সংশ্লিষ্ট বিষয়

চিনি দারুচিনি

আপনার মন্তব্য

বিজ্ঞাপন
বিজ্ঞাপন
Page rendered in: 0.0220 seconds.